On takođe spada u fenolne alkohole. To je izuzetno snažan antioksidans i hvatač slobodnih radikala.
On deluje pozitivno na aterosklerozu i kardiovaskularne bolesti tako što smanjuje lipidnu peroksidaciju i sprečava oksidaciju LDL-a, te povoljno utiče na HDL.
Takođe ima antitumorski mehanizam, neuroprotektivno dejstvo i povoljan uticaj protiv Alchajmerove i Parkinsove bolesti.
